Parrainée par Colin Field, qui fut l’emblématique barman de l’Hemingway du Ritz Paris, cette 65ème édition du Meilleur barman de France – La Scott, organisée par l’ABF, récompense une barmaid qui devient la cinquième femme à remporter ce titre créé il y a 70 ans.
« Créée en 1938, l’Association des Barmen de France (ABF) a lancé la Coupe Scott il y a plus de 70 ans, en 1952 – devenue le concours du Meilleur barman de France – La Scott en 2019, indique son président national, René Delvincourt. Cette 65ème édition a enregistré 35 candidatures pour 14 places en finale. Douze candidats se sont présentés le 17 novembre à l’École Médéric de Paris (XVIIe), où le parrain Colin Field, qui fut la figure emblématique du Ritz Paris à l’Hemingway pendant 25 ans, les attendait avec son énergie communicative. Lui-même a participé à La Scott, c’était en 1981 ; il terminait deuxième du classement. Au programme : une épreuve écrite avec un QCP de 60 questions ; puis 3 ateliers pratiques, identifier 4 alcools et la composition du cocktail imaginé par Colin Field ; réaliser 10 cocktails en 10 minutes ; imaginer un pairing pâtisserie avec son cocktail création. Seuls six ont été appelés sur scène pour poursuivre la journée : Juliette COTHENET, Maison de Bacon (Barmaid) ; Yohan MICHON, Carlton Cannes (Barman) ; Thibault PELIGAT, La Filaterie (Apprenti Barman) ; Olivier PECOURT, Disneyland Paris (Assistant Chef Barman) ; Mathis HOYET, Harry’s bar Cannes (Barman) ; Théophile DUMSER, Indépendant (Barman). L’ultime épreuve toujours en public : cocktail création.
Au terme de cette longue journée, Juliette Cothenet remporte le 65ème concours du Meilleur barman de France – La Scott. Cinquième l’an dernier, elle termine lauréate pour cette promotion 2023 – Colin Field, et devient ainsi la cinquième femme à décrocher le titre après Marie-Laure Dupuy (2007), Vicky Milon (2010), Tiffany Weppe (2011) et Aurélie Pezet (2014). Elle avait aussi gagné le Concours national de cocktails en 2021. Lors de la remise des prix, Colin Field a dit ces mots : « Nous devons travailler notre projection personnelle ! Ça ne suffit pas d’être des bons bartenders, si le public dehors n’est pas au courant ! (…) Nous devons aller vers le public comme les chefs de cuisine ou les chefs pâtissiers avec un travail sur notre projection, notre publicité. Le temps est venu pour que les bartenders soient célèbres. À vous de jouer ! » Également, Alain Dauvergne (Institut Lyfe), champion de France de cocktails 2023, était présent pour présenter son cocktail imaginé pour The IBA World Cocktail Championship 2023 à Rome fin novembre. Il représentera nos couleurs tricolores, de tout coeur avec lui !
Résultats :
Juliette COTHENET Maison de Bacon (Barmaid)
Yohan MICHON, Carlton Cannes (Barman)
Thibault PELIGAT, La Filaterie (Apprenti Barman)
Meilleur influenceur sur les réseaux sociaux : Francesco D’ANGELO, Ristorante La Stradina (Barman)
Les candidats :
| MENTHONNEX | Baptiste | Indépendant (Barman) |
| ZSAMBOKRETHY | Charly | Casino barrière Ribauville (Barman) |
| DABDA | Eitan | The Niwaki (Chef Barman) |
| D’ANGELO | Francesco | Ristorante La Stradina (Barman) |
| COTHENET | Juliette | Maison de Bacon (Barmaid) |
| HOYET | Mathis | Harry’s bar Cannes (Barman) |
| ABICHOU | Mohammed | Madame Brasserie (Barman) |
| PECOURT | Olivier | Disneyland Paris (Assistant Chef Barman) |
| DUMSER | Théophile | Indépendant (Barman) |
| PELIGAT | Thibault | La Filaterie (Apprenti Barman) |
| NOIRCLER | Victor | Little delirium café (Barman) |
| MICHON | Yohan | Carlton, Cannes (Barman) |
