Camille Gouyer, directrice de salle ร Virtus ร Paris (12e), reรงoit le Prix Michelin du Service 2026 pour sa capacitรฉ ร transformer le service en expรฉrience humaine et mรฉmorable.
Cโest un doublรฉ ! Virtus dรฉcroche sa deuxiรจme รฉtoile Michelin, ainsi que le Prix Michelin du service. Depuis 2021, ce lieu ร lโesprit art dรฉco raconte lโhistoire dโun duo : Frรฉdรฉric Lorimier et Camille Gouyer. Ensemble, ils faรงonnent une maison ร leur image โ exigeante, sensible et profondรฉment sincรจre. Formรฉe auprรจs de Thierry Di Tullio ร La Vague dโOr ร Saint-Tropez, Camille Gouyer incarne une nouvelle gรฉnรฉration de directrices de salle, pour qui le service est une รฉvidence, un engagement humain avant tout. ยซย Si lโon parvient ร transformer un instant de service en souvenir, ne serait-ce que pour une seule personne, alors le dรฉfi est relevรฉ. Il ne sโagit pas seulement de dรฉlivrer un service, mais de capturer un moment de vie โ et cela est trรจs prรฉcieuxย ยป, indique t-elle.
