Vidéo exceptionnelle : Luc Dabo, directeur de salle au Restaurant Ursus (Hôtel Les Suites – Maison Bouvier), nous fait découvrir le persillé de Tignes » ! Une « perle rare », selon ses mots, puisque ce fromage n’est plus produit que par la famille Marmottan en Savoie 
Luc est donc en présence de l’unique productrice, Anémone Marmottan, qui nous partage l’histoire familiale, la fabrication et les secrets du persillé de Tignes au goût particulier, et à la fois si prisé ! Nous sommes en direct de La Savine, petit village de 80 âmes, où l’on produit ce « petit bijou » d’un kilogramme… 
Spécial #reconfinement – « un produit » avec Luc Dabo
