« Nous sommes heureux de lancer la quatrième édition du Trophée Frédéric Delair ! C’est un concours pour la valorisation des métiers de salle, et non un concours de La Tour d’Argent. Il a été lancé en 2013 pour répondre aux problématiques de recrutement, mais aussi pour mettre en avant la passion des jeunes. Le trophée est également fier de rassembler de nombreux grands directeurs de salle », s’enthousiasme André Terrail, président du Trophée Frédéric Delair. Les 6 binômes finalistes (cf ci-dessous) ont été annoncés lors d’une conférence de presse à La Tour d’Argent (Paris, Ve), le 9 janvier. Pour ce millésime 2020, deux nouveautés : un atelier « savoir être » autour d’un entretien d’embauche en français et en anglais, et un atelier accord fromage/pain en partenariat avec Metro avec l’expertise de Laurent Dubois et Laetitia Gaborit, MOF fromagers. Parrainé par l’historien Franck Ferrand et soutenu par la région Île-de-France et l’éducation nationale, le Trophée Frédéric Delair tiendra sa finale le 2 avril prochain au CFA Médéric à Paris (XVIIe). Les vainqueurs se verront notamment offrir un séjour à Tokyo.
Sur la photo (de gche à dte) : Denis Courtiade, Jean-Marie Ancher, Stéphane Trapier, Emmanuel Fournis, Caroline Ravenet, Emmanuel Tantin, André Terrail, Michel Widehem, Laurent Dubois, Mathieu Chausseron et Yannick Franques.
Les 6 établissements finalistes :
Léonie Durel & Phi-Linh Lachaise, lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulouse (31)
Margaux Germain & Alexandre Aufrère, lycée hôtelier de l’Orléanais d’Olivet (45)
Laurane Liger & Hugo Marcon, lycée général des métiers et du tourisme de Chamalières (63)
Manon Cerbelaud & Juliette Domen, lycée hôtelier François Rabelais de Lyon Dardilly (69)
Clara Brossu & Romane Riquet, lycée hôtelier Savoie Léman de Thonon-les-Bains (74)
Pauline Caron & Henri Caudron, École de Paris des Métiers de la Table de Paris (75)
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