Ils étaient 40 jeunes professionnels de la restauration de toute la France métropolitaine à participer aux écrits et aux deux ateliers pratiques de la coupe Georges Baptiste. Le 19 mars, douze finalistes se retrouveront au lycée des métiers Jean Drouant à Paris (XVIIe) :
- Hugues Abram, Le 1920 Four Seasons (Megève)
- Guillaume Bonnard, Domaine des séquoias (Ruy-Montceau)
- Nathalie Descours, Relais& Châteaux La Pyramide Patrick Henriroux (Vienne)
- Gabin Fouquemberg, Restaurant Apicius (Paris)
- Kévin Foret, Le 1789 (Montpellier)
- Julie Fremont, Hôtel Le Bristol (Paris)
- Aurélie Giraud, Maison Pic (Valence)
- Lucas Martinez, The Peninsula (Paris)
- Tiago Martins, Maison Blanche (Paris)
- Guillaume-Ektor Patelis, Les Sources de Caudalie (Martillac)
- Alicia Poupeney, Hôtel le Bristol (Paris)
- Laetitia Vial, Régis et Jacques Marcon (St Bonnet le Froid)
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