Près de 60 jurés, dont 17 meilleurs ouvriers de France maître d’hôtel, ont convergé vers le lycée hôtelier Atlantique de Biarritz pour les épreuves qualificatives. Découvrez les noms.
Le président :
- Gérald Louis CANFAILLA, Lasserre Paris
Les vice-présidents :
- Dominique LOISEAU, Relais Bernard Loiseau Saulieu
- Nicole JOBIN, inspectrice honoraire de l’éducation nationale
- Frank JOSSERAND, MOF, lycée Savoie Léman à Thonon
Les professionnels :
- Jean-Marie ANCHER, Taillevent Paris
- Jean-Pierre BEVIERE,
- Philippe BOURGUIGNON, ancien directeur du Laurent Paris
- Nicolas BROSSARD, Restaurant Christopher Coutanceau La Rochelle
- Kévin CHAMBENOIT, MOF, Peninsula Paris
- Jacques COUSSAU, Relais de la Poste à Magescq
- Loïc GLEVAREC, MOF, Château de Bagnolet-Hennesy Cognac
- Denis GRANDGEORGES, Assemblée nationale
- Nathalie GUILLARD,
- Andrew KIRKBY, Hôtel Casadelmar Porto-Vecchio
- Werner KUCHLER, Relais Plaza Paris
- Dominique LAGNIER, Café Royal Evian
- Alexandre LECHAT, Maison Lacoste
- Jean-Louis LEIMBACHER, Hôtel du Palais Biarritz
- François MASDEVALL, ancien intendant du Sénat
- François PIPALA, MOF, Auberge de Collonges à Collonges-au-Mont d’Or
- François ROBOTH, critique gastronomique
- Eric ROUSSEAU, Relais Bernard Loiseau Saulieu
- Jean-Maurice SACRE, collectionneur de menus, client
- Michel SCHEER, MOF, Auberge de l’Ill Illaheusern
- Hubert TUBIANA, expert-commissaire aux comptes
- Louis VILLENEUVE, Hôtel de Ville de Crissier (Suisse)
Les enseignants :
- Alain BAZILLE,
- Sylvain COMBE, MOF, ancien enseignant Bordeaux
- Dominique COUDERT,
- Jean-Pierre DEQUESNES, lycée hôtelier de Chamalières
- Patrice DUCOURTIL, anciennement lycée Albert de Mun Paris
- Hervé FLEURY, Institut Paul Bocuse Ecully
- Jean-Luc FRUSETTA, école Ferrières Paris
- Gil GALASSO, MOF, lycée hôtelier Biarritz
- Didier GALOPIN, MOF, lycée Savoie Léman Thonon
- Serge GOULAIEFF, MOF, lycée hôtelier d’Auxerre
- Alain GRATACAP, anciennement Université Cergy-IUFM-ESPE
- Didier LASSERRE, MOF, lycée Condorcet Arcachon
- Albin LAUTHELIER,
- Monique LE NAGARD,
- Pierre-Jean LENGLET,
- Valérie MAES,
- Bruno MORLET, Université Cergy-IUFM-ESPE
- Pascal OBRECHT, MOF, lycée Alexandre Dumas Illkirch
- Christophe PHAM VAN, CFA Storck Guebwiller
- Christophe POYRAULT, lycée des métiers Santos Dumont Saint-Cloud
- Hervé TOURNIER, MOF, lycée hôtelier d’Audincourt
- Véronique VIGNE, MOF, lycée Jean Monnet Le Puy-en-Velay
- Jean-René VOGLER, ancien chef de travaux du lycée René Auffray Clichy
- Michel WIDEHEM, MOF, lycée hôtelier Le Touquet
- Pascal WOLF, lycée hôtelier Belliard Paris
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