Un oeil en salle a lancé sa série « Un goût de coeur » sur ses réseaux sociaux : retrouvez les 17 vidéos des sommelier.e.s et leur coups de coeur sur Facebook, Instagram et YouTube…
- Marine Delaporte, chef sommelière yam’Tcha à Paris – AOC Montlouis-sur-Loire « Les Vallées » 2018 Domaine des Pierres Écrites
- Hugo Vasseur, La Maison d’à Côté à Montlivault – AOC Coteaux-du-Layon « Cosmos » 2017 Domaine Pierre Ménard
- Audrey Klein, chef sommelière Jérémy Galvand à Lyon – AOC Gevrey-Chambertin « les Jeunes Rois » 2018 Domaine Pernot Père & Fils
- Alexandre Morel, sommelier à La Pyramide à Vienne – Chartreuse « Reine des Liqueurs »
- François Lhermitte, maître d’hôtel et sommelier au Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr – AOC Alsace grand cru « Kaefferkopf » 2017 Grange de l’oncle Charles
- Matthias Meynard, chef sommelier La Scène à Paris – Champagne Grand Cru « Table Ronde » extra brut Domaine Lancelot Pienne
- Charles Thomas, sommelier à L’Évidence à Montbazon – Vin de France « Clos de Venise » 2018 Domaine De La Taille Aux Loups
- Maxime Brunet, chef sommelier au Restaurant William Frachot à Dijon – Absinthe blanche bio « Ymir » Distillerie Le Serpent Vert
- Pierre Jacob, sommelier-caviste à l’Art du Vin à Strasbourg – Vin de France « Les Choix » 2015 Domaine Turner Pageot
- Cyrille Raymond, chef sommelier à La mirande à Avignon – AOC Ventoux « Le Récit Blanc » Domaine &LesChancel
- Suzanne Cochran, chef sommelière au Restaurant Vincent Favre Felix à Annecy – IGP Vins de Pays des Allobroges « Solar » 2019 Domaine L’Aitonnement
- Amandine Pastourel, chef sommelière La Dame de Pic à Paris – Shochu « The Yanagita Mizunara » 2019 de Super Shochu Spirits
- Alexandre Freguin, chef sommelier du Restaurant l’Oustalet à Gigondas – IGP Vin de Pays de Vaucluse « L’Exclus » 2017 Domaine Alary
- Jérémy Guiraud, directeur de restaurant et chef sommelier au Château Saint-Jean, Relais & Châteaux à Montluçon – AOP Saint-Pourçain « Puy Réal » 2019 Famille Laurent
- Nicolas Wechtler, sommelier-caviste au Le 21 Plat Tassin à Tassin-la-Demi-Lune – AOC Moulin-à-Vent « La Rochelle » 2018 Maison Le Nid
- Franck Ramage, sommelier-formateur chez KiRa Wine Consultants – AOC Saumur « Clos de l’Echelier » 2018 du Domaine des Roches Neuves
- David Biraud, chef sommelier Sur-Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris – AOC Anjou « Les Coteaux de l’Ardenay » 2005 Domaine Patrick Baudouin
2 commentaires
Toutes mes félicitations pour cette nouvelle rubrique ‘coup de coeur »
Je me réjouis d’y trouver des IGP et un vin de France, Ces derniers devraient figurer plus souvent sur nos cartes. il s’agit très souvent d’excellents « vins de restaurateur » Egalement présents le schochu, la chartreuse et l’absinthe. Un choix éclectique que j’apprécie particulièrement.
Merci beaucoup Monsieur Brunet pour votre fidélité à suivre Un oeil en salle !