Un œil en salle vous l’annonçait en novembre dernier : c’est officiel, l’association belge « FETAM » a été lancée le 26 avril. Cette toute nouvelle fédération des métiers du service, fondée par Alain Thoon, Ief Vanhonnacker, Walter D’Hoogh, Sam Verheecke et Richard Baert, compte déjà 140 professionnels. « Plus que jamais, FETAM – Fédération – veut donner aux professionnels de l’hôtellerie et à ceux qui se spécialisent dans l’offre du meilleur service possible dans les domaines du service, du voyage, de l’expérience et de la perception, un soutien supplémentaire pour leur amour de cette profession unique grâce aux Inspiring Masters (professionnels renommés) dans leurs rôles de maître d’hôtel, sommelier, barman, barista, majordome et zythologue, entre autres », indiquent-ils. FETAM prévoit différentes actions : des masterclasses mensuelles, des cours de formation (y compris pour les concours), des débats, des dégustations, des excursions didactiques et bien plus encore. Adhésion et plus d’informations : www.fetam.eu
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FETAM, la nouvelle fédération Belge des métiers de l’accueil et du service
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Maître d’Hotels:
Paul Henri Cuvelier (owner – MdH Paul de Pierre in Markedal – first MdH of Belgium 2018.)
Arnaud De Schepper (Restaurant manager of Restaurant L’Air du Temps ** in Liernu)
Serge Sierens (MdH of Restaurant Hof van Cleve *** in Kruisem)
Sommeliers :
Yanick Dehandschutter ( owner and Chef sommelier of Restaurant Sir Kwinten* in Lennik – First sommelier of Belgium 2012)
Antoine Lehebel (Chef Sommelier of Restaurant Bon-Bon ** in Brussel – Best Sommelier of Belgium 2014 – Finalist World-sommelier 2019)
Tea Sommeliers:
Ann Van Steenkiste (Tea is Ann in Rumbeke)
Beermasters & Zythologen :
Sofie Vanrafelghem (Master Beer Sommelier – Best Culinar Beer Ambassador)
Brecht Terrijn (Speciality beerconsulent – Duvel Ambassador)
Butlers:
Jonas Vanden Abeele (Fleet Butler Service Manager voor Silversea)
Vincent Vermeulen (Managing Director School for Butlers & Hospitality)
Baristas:
Geert Blomme (A special cup Master – Mobile freelance Barista)
Aurelien Bortels (AB Consult HRC + formateur Wallonië) – Manager Maredsous Handcraft )
Bartenders:
Ran Van Ongevalle ( Owner Chef Barman Bar Ran in Brugge – Wereldkampioen Bacardi Legacy 2017)
Michel Van Hecke (Owner Restaurant & Cocktail Bar & Cigar Lounge Som Tam in Brussel – Board member of U. B. B., Union Belgian Bartenders)
Spirits and Cigars:
Dominique Gyselinck (owner of many franchise shops in Belgium of Casa del Tabacco – Hombre del Habano 2016 – Davidoff Golden Band Award 2017 )
Jeroen Van Hecke (ex-chef barman – Numerous competitive titles on his record – and Spirit Master of the thousand)
Infos pratiques :
- FETAM
- http://www.fetam.eu/
- 04 86 73 69 37
