Initiatives/Tendances Union européenne : Huit nouvelles dénominations de produits protégées en tant qu’indications géographiques 16 juin 2016
FormationsInterviews Khalil Khater : « Ferrières, école de l’art de vivre à la Française, répond à un vrai besoin des professionnels du secteur » 6 juin 2016
FormationsInterviews Jean-Luc Frusetta : « Les métiers de la salle correspondent davantage aux aspirations de la génération actuelle que la cuisine » 6 juin 2016
Initiatives/Tendances 45 appellations viticoles bordelaises reconnues officiellement en Chine 3 juin 2016
Initiatives/Tendances À l’export, la production de cognac est au même niveau que le champagne et loin devant les vins de Bordeaux 27 mai 2016
Interviews Xavier Lacaud, prix de l’hôte Omnivore 2016 : « Au Clown Bar, les gens se sentent reçus et on les aime » 23 mai 2016
Interviews Louis Privat (Grands Buffets de Narbonne) : « J’avais pris la décision coûte que coûte d’acquérir la presse à canard de La Tour d’Argent » 12 mai 2016
Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : Les crêpes au café à l’Hôtel de Ville à Crissier (Suisse) 11 mai 2016
