Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : La découpe de la rhubarbe en croûte de sucre au Chalet du Mont d’Arbois (Megève) 6 septembre 2016
Interviews Reportage : Focus sur les 2 maîtres d’hôtel du Saint James Paris et son club très « sélect » 26 juillet 2016
Initiatives/Tendances Charles Weyland a travaillé sur l’élaboration d’un plateau pour le restaurant Kei 26 juillet 2016
Interviews Estelle Thomas (Crom’Exquis, Pierre Meneau Paris) : « Le métier de salle demande beaucoup de discernement et d’intelligence » 19 juillet 2016
Interviews Légion d’honneur : Jean-Jacques Chauveau (Le Pré Catelan) élevé au grade de chevalier 15 juillet 2016
Initiatives/Tendances Les arts de la table : Vu au restaurant Guy Savoy – Hôtel de la Monnaie 11 juillet 2016