Rendez vous annuel et temps fort de la vie du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE), le trophée, destiné aux étudiants de sections BTS 1ère et 2ème année, Licence et Bachelor de moins de 23 ans, reflète les enjeux des fonctions de directeur de la restauration et d’exploitation. Pour cette XVIe édition, les candidats réfléchiront à la transformation d’un hôtel 4*, de la cité phocéenne, en deux entités : une résidence hôtelière et un établissement exclusif haut de gamme. Ils définiront le positionnement stratégique et commercial de cette nouvelle exploitation à double vitesse, son concept de restauration implémenté d’un Food truck. L’étude de cas, sélective pour accéder à la finale (les 15 et 16 mars 2018, au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille) a été diffusée à plus de cinquante lycées hôteliers en France et Monaco.
Infos pratiques :
Lesinscriptions sont recevables via le site du CDRE : www.cdrefrance.com ou par e-mail secretariat@cdrefrance.com jusqu’au 10 novembre 2017
4 commentaires
Bonjour Madame, Monsieur,
Ce concours est-il ouvert pour les apprentis (Terminale Bac Pro CSR)?
Cordialement.
Bonjour,
Ce concours est bien ouvert aux apprentis.
Les candidats doivent être scolarisés dans un établissement de formation en France ou à Monaco, dans un cursus de B.T.S. ou équivalent reconnu par le C.D.R.E France dans la limite d’âge de 23 ans au moment de l’inscription.
Cordialement,
Un œil en salle
Madame, Monsieur Bonjour,
Je suis professeure certifiée Techniques de service et d’accueil – Après 35 ans au service des étudiant(e)s du Lycée A.Dumas / École Hôtelière de Strasbourg/Illkirch, je suis en poste à Nouméa – Nouvelle Calédonie en charge des étudiant(e)s BTS MHR – Serait-il possible de faire participer nos étudiant(e)s au prochain concours ?..
Respectueusement et cordialement,
Christiane
Bonjour Madame,
Les étudiants de Nouméa peuvent participer au Trophée 2020. En cas de qualification pour la finale, seuls les frais d’hébergement et nourriture pour le finaliste et son professeur référent sont pris en charge par le CDRE France. Les frais d’acheminement A/R sur le site des épreuves restant à la charge de l’établissement scolaire.
Bien cordialement,
Laurent Mézière
Relations Presse
CDRE France