Les Experts Médéric : les conseils à retenir pour réussir une expatriation

Pour la saison 3 des « Experts Médéric », Céline Cattiaux et Alexandre Masselin, deux anciens apprentis du CFA Médéric à Paris (XVIIe), ont partagé leurs expériences professionnelles à l’étranger.

Pour cette nouvelle rencontre, l’école a souhaité mettre en avant l’expatriation avec deux de ses anciens apprentis : Céline Cattiaux, sommelière au restaurant Le Divellec à Paris (VIIe) ; Alexandre Masselin, outlet manager à l’hôtel Hyatt Regency Paris-Étoile à Paris (XVIIe). 110 apprentis de première année CAP, de seconde, première, terminale BAC PRO, et de BTS étaient présents. Les Experts ont pu échanger sur leurs difficultés et sur les bénéfices de leurs expériences respectives : « Partir à l’étranger, c’est quitter sa famille, ses amis et vivre des situations où l’on peut avoir du mal à comprendre et se faire comprendre ! Mais c’est surtout un excellent moyen d’apprendre l’anglais, de découvrir une culture, de s’enrichir d’une nouvelle façon de travailler et de développer des facultés d’adaptation et de tolérance. Cette expatriation permet d’acquérir un savoir-faire qui sera valorisé à votre retour et vous saurez adapter votre service aux attentes de votre clientèle ! Très vite, les mauvais moments seront effacés par les bons moments ! ». Les Experts expliquent également la chance d’être Français à l’étranger :« Nous sommes les ambassadeurs de notre gastronomie et nous avons un savoir-faire, un relationnel client reconnu et recherché ! »

Céline Cattiaux et Alexandre Masselin ont ensuite donné des conseils pour réussir une expatriation : « Ne partez pas en terrain conquis, c’est à vous de vous adapter au pays et à ses coutumes ! Partez avec des bases linguistiques acquises à l’école et étudiez la culture du pays ! Mettre un peu d’argent de côté peut améliorer votre quotidien à votre arrivée dans le pays ! »Selon eux, il est difficile de recommander une destination idéale : « C’est à vous de déterminer vos attentes, d’étudier toutes les opportunités et vous verrez que vous choisirez la bonne destination ! Les opportunités sont importantes donc prenez votre temps ! »

Leur objet fétiche

Les Experts ont présenté un objet en lien avec leur expérience ! Alexandre Masselin est venu avec sa tasse préférée : une tasse représentant tous les pays du monde. Il suffit de colorier le pays et de passer la tasse au four afin de figer le coloriage. Son objectif : découvrir tous les pays du monde ! Céline Cattiaux n’a pas rapporté un, mais trois objets : un bracelet porte-bonheur ; son téléphone japonais qui contient tous ses souvenirs ; et le magazine national japonais mettant en avant l’établissement dans lequel elle a travaillé et qu’elle considère comme sa deuxième famille.

Le moment tête à tête / prise de tête

L’Expert avait le choix de répondre à une question « tête à tête » ou « prise de tête » posée par les apprentis. Céline Cattiaux a choisi la question Prise de tête : « Acceptez-vous de servir un verre de Romanée Conti coupé à la limonade ? » Selon elle : « Oui ! Je le ferai car le client a payé mais ce sera à contre-cœur ! » Alexandre Masselin prend la question tête à tête : « Avec une baguette magique, que changeriez-vous dans le milieu professionnel ? » Alexandre répond qu’il choisirait de revaloriser les salaires en restauration.

Le mot de la fin

Enfin, les Experts ont dû choisir, parmi les mots projetés au tableau, ceux qui, pour eux, résument le mieux leur métier. Pour Alexandre Masselin, ce sera « RESPECT »… Du collaborateur, des clients, des autres en général et « PERSONNALITE ». « Restez comme vous êtes ! Gardez votre ligne de conduite et n’oubliez d’où vous venez ! » Quant à Céline Cattiaux, elle choisit aussi « PERSONNALITE » pour les mêmes raisons qu’Alexandre, et le mot « PARTAGE »… des bons moments avec les clients et avec l’équipe !