L’univers du vin est riche et, tellement il regorge d’appellations, de domaines et de vignerons passionnés… Vincent Cochard, chef sommelier au Restaurant Arpège à Paris, revient à ses origines, en Touraine, pour nous présenter un Vouvray « Le Compte Marc » en 2018 du Domaine Julien Vedel, issu du Chenin blanc. « C’est un cépage qui m’a fait aimer le vin, confie t-il. Avant d’être un vigneron, Julien est avant tout un passionné, qui travaille chez Philippe et Vincent Foreau la journée, et dans son jardin à ses heures perdues. » 🍇