Article partenaireTendances/Décryptages Histoire de pains (3/4) : sa bonne conservation, son portionnage par client, et sa coupe par Hélène BINET 8 janvier 2021 8 janvier 2021
À la UneActualités Le Guide Michelin déploie les Prix spéciaux du service et de la sommellerie en dehors de la France par Hélène BINET 7 janvier 2021 7 janvier 2021
Article partenaireTendances/Décryptages Vente à emporter : comment le personnel de salle s’adapte-t-il ? par Hélène BINET 21 décembre 2020 21 décembre 2020
Actualités “Christmas Pop-Up” : Éric Beaumard signe une sélection de 50 vins à emporter par Hélène BINET 18 décembre 2020 18 décembre 2020
À la UneInterviews François Pipala : « C’est une page qui se tourne, mais le livre ne se refermera jamais » par Hélène BINET 17 décembre 2020 17 décembre 2020
Actualités Les lauréats en salle et sommellerie des Trophées Gault&Millau 2021 sont… par Hélène BINET 10 décembre 2020 10 décembre 2020
Vidéos Spécial #reconfinement – « un conseil » avec Marie Saffray par Hélène BINET 8 décembre 2020 8 décembre 2020
Vidéos Spécial #reconfinement – « une rencontre » avec Maud Guichardaz par Hélène BINET 7 décembre 2020 7 décembre 2020
Techniques de salleVidéos Spécial #reconfinement – « une technique » avec Nicole Jouffret par Hélène BINET 4 décembre 2020 4 décembre 2020
Vidéos Spécial #reconfinement – « une initiative » avec Enzo Houssays par Hélène BINET 3 décembre 2020 3 décembre 2020
