Le 17 octobre, la demi-finale de la 4e édition de notre Trophée du Maître d’Hôtel se tenait à l’Institut Paul Bocuse à Écully (69) autour de 4 ateliers : Culture professionnelle, Sommellerie, Art du service et Art du café. Sur les douze candidats, six finalistes, dont 5 femmes, ont été dévoilés sur les réseaux sociaux : Diane BLANCH, maître d’hôtel au restaurant Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace à Lausanne ; Florian CHATELARD , maître d’hôtel à l’Hôtel du Palais à Biarritz ; Tess CONSTANT, maître d’hôtel à la Maison Troisgros à Ouches ; Mathilde HUREL, maître d’hôtel au Restaurant M60 – Bucarest- Roumanie ; Emilie SAINT QUENTIN, maître d’hôtel à l’Hôtel-restaurant Anne de Bretagne à la Plaine sur Mer ; Florence SALIGNON, maître d’hôtel au restaurant les Fresques à l’hôtel Royal Evian. Rendez-vous le 21 janvier prochain, à partir de 13h, sur l’espace Master du SIRHA, pour la grande finale !
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