Dans le cadre de la 6ème édition de la Fête de la gastronomie, et à l’occasion des 10 ans du label Entreprise du patrimoine vivant (EPV), l’Institut supérieur des métiers a mis en scène 7 magnifiques tables, chacune exposée dans un lieu unique : le restaurant Le Petrossian 144 (Paris), l’Hôtel Le Negresco (Nice), l’Hôtel du Palais (Biarritz), le Relais Bernard Loiseau (Saulieu), la Manufacture Cluizel (Damville), le Domaine Les Crayères (Reims) et le Taillevent (Paris). Illustrations.
Restaurant Petrossian ‘Le 144’ : Les maisons qui ont paré la table : Lalique, l’atelier Erwan Boulloud, Camille Orfevre, Champagne Gosset, Dalloyau, Yves Delorme, Legle Legrand Lebouc, Nicolas Marischael Orfèvre designer, L’Orfèvrerie d’Anjou, Atelier Philippe Hurel Paris, et Richard Orfèvre. « Grâce à la Fête de la gastronomie, nous avons vu des visiteurs intéressés, qui ne seraient allés chez Petrossian en temps normal », dit Éric Laforêt.
Negresco, Nice : Avec les entreprises Molinard Parfums , Malongo , Cristallerie de Montbronn , Haviland, Joël Durand Chocolatier, La Verrerie de Biot, le crin par métaphores, Puiforcat Yves Delorme, Manufacture de Tapis de Bourgogne, Château Virant, Manguin.
Hôtel du Palais, Biarritz : Avec les entreprises Blanc des Vosges, Verdier, Cognac Frapin, Coutellerie Nontronnaise, Cristal Benito, Bas-Armagnac Darroze, Orfèvrerie Liberty, Maison Pariès et Royal Limoges.
Relais Bernard Loiseau, Saulieu : Avec les entreprises Chartreuse, Distillerie Pierre Guy de Pontarlier, Ebéniste Meubles Ebénisterie Joussot Chalon sur Saône Saône et Loire, Moutardes Fallot (Edmond Fallot), Yves Delorme, Guy Degrenne, Jean-Yves Bouillot, La Rochère, Manufacture de Tapis de Bourgogne, Mulot et Petitjean, Pillivuyt France et SN Fodor.
Michel Cluizel, Damville : Avec les entreprises Malongo, Tissage Moutet, Lampe Berger, Gabriel Ravet, Gavottes, Traou Mad, Confiturerie et Confiserie d’}Andresy, Couteaux Farol, La Scourtinerie, Philippe Hurel, Guy Degrenne, Isigny Ste-Mère , Camille Orfevre, et Montgolfier.
Les Crayères, Reims : Scénographiée par Stéphanie Clot, cette table met en lumière les entreprises EPV : Baccarat, Biscuits Fossier, Broderies Gouvernel, Champagne Gosset, Ciergerie de l’Abbaye des Prémontrés, Ercuis, Raynaud, Margueroy par Pierre Frey, L’Orfèvrerie d’Anjou et Taillardat.
Taillevent, Paris : Avec les entreprises Bernardaud, Christofle Le Jacquard Français, et Saint-Louis.
