Interviews Mercato : Claire Sonnet promue au Plaza Athénée, Joseph Desserprix débarque au Shangri-La Paris, et Christophe Kelsch arrive au Laurent 11 avril 2016
Interviews Serge Schaal : « Les Grandes Tables du Monde sont en phase de prospection et de constitution d’une commission sur les métiers de la salle » 11 avril 2016
Concours Première édition du Trophée du Maître d’Hôtel : la barre des 60 pré-inscriptions est franchie ! 6 avril 2016
Interviews Philippe Bourguignon (Le Laurent, Paris) : « J’étais à l’aise, heureux d’exercer mon métier » 6 avril 2016
Tribune libre Tribune libre : « Le maître d’hôtel du 21ème siècle doit veiller au supplément d’âme, ce truc en plus qui fait toute la différence dans un restaurant ! » 6 avril 2016
Concours 2ème Trophée Frédéric Delair : la victoire pour le lycée hôtelier JBS Chardin de Gérardmer 25 mars 2016
Concours La Tour d’Argent dévoile les 7 équipes finalistes du Trophée Frédéric Delair 25 février 2016
