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Le 3ème Trophée du Maître d’Hôtel s’ouvre à l’international avec des sélections à New-York et Bruxelles
La troisième édition du Trophée du Maître d’Hôtel, initiée par l’association Service à la Française en 2016, vient d’être lancée dans les salons du Plaza Athénée à Paris (VIIIe), ce 13 janvier. Le président Denis Férault, ainsi que l’équipe organisatrice rapprochée – Patrick Chauvin, Denis Courtiade, Hervé Parmentier et Stéphane Trapier -, ont présenté le calendrier à venir […]
Selfies du nouvel an : les professionnels de salle sur leur 31 !
Voilà un florilège de #selfies captés dans les salles pour le réveillon du 31. Des équipes passionnés qui montrent leur plus beau sourire pour célébrer la nouvelle année. Un oeil en salle publie plusieurs de ses clichés pris sur le vif, c’est notre manière de vous souhaiter tous nos meilleurs voeux pour ce millésime 2020. Le média continue sur sa lancée, avec […]
6 binômes en lice pour le Trophée Frédéric Delair 2020
« Nous sommes heureux de lancer la quatrième édition du Trophée Frédéric Delair ! C’est un concours pour la valorisation des métiers de salle, et non un concours de La Tour d’Argent. Il a été lancé en 2013 pour répondre aux problématiques de recrutement, mais aussi pour mettre en avant la passion des jeunes. Le trophée est […]
60ème coupe Georges Baptiste : un record de participation avec 215 élèves et 57 professionnels
Pour ce nouveau millésime 2020, l’association Coupe Georges Baptiste (CGB) fête les 60 ans de son concours éponyme. 215 élèves issus de 20 sélections académiques, et 57 professionnels se sont inscrits : un record de participation pour le plus ancien concours de restaurant. Pour la première fois, les pros ont dû envoyer une vidéo de présentation en […]
Une troupe de théâtre investit le lycée Paul Augier à Nice
Le restaurant d’application La Baie des Anges au lycée Paul Augier de Nice (06) a accueilli un diner spectacle d’un genre nouveau, Entremets Entremots, créé par le théâtre Nono à Marseille (13). Ce banquet convivial et original interroge sur les usages du « manger ensemble » et entraine le public dans un rituel étoilé… Autour d’une table, […]
Au lycée Albert Bayet, l’initiative Master Serveurs sensibilise… les collégiens !
Mercredi 11 décembre s’est tenue la troisième édition du concours Master Serveurs au restaurant d’application Atout cœur du lycée Albert Bayet de Tours (37). Ce challenge est ouvert aux élèves de 3ème générale et Segpa, leur permettant ainsi de découvrir les métiers de la restauration, en particulier ceux de la salle. Sur le thème du cinéma, 18 […]
