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Élise Derrac reçoit le 1er prix « Jeune Talent » par Ô service
Pour sa troisième assemblée générale, l’association Ô service – des talents de demain a souhaité remettre un prix à un jeune professionnel en devenir. Fidèle à sa philosophie de départ, elle a ainsi valorisé un parcours prometteur à travers un premier prix. Devant ses pairs, Élise Derrac a reçu le diplôme « Jeune talent ». Originaire de […]
Professionnels du vin en activité : devenez Formateur Officiel des Vins de Bourgogne !
Si vous avez l’âme de transmettre vos connaissances sur les vins et que vous souhaitez partager votre passion pour les vins de Bourgogne, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) répondra à vos attentes ! Un appel à candidatures est lancé pour recruter les futurs « Formateurs Officiels des vins de Bourgogne ». [Publi rédactionnel] Vous êtes […]
Nathalie Durrieu représentera la France à la Monin Cup 2018
Barmaid à La Queue du Coq à Annecy (74), la jeune femme de 26 ans, spécialisée dans la mixologie, a été sélectionnée pour représenter la France lors de la finale internationale Monin Cup le 9 décembre prochain. Ils étaient 8 candidats, dont 7 bartenders et une jeune barmaid en formation, à concourir à la finale […]
Restauration zéro déchet : les initiatives éco responsables repérées sur la « Table Green » à Lyon
Près de 1 000 couverts ont été servis à la « Table Green », le restaurant opéré par l’Institut Paul Bocuse durant les trois jours du salon Sirha Green à Lyon (69). Ce concept a proposé aux visiteurs une approche globale de la restauration éco responsable : l’assiette mais aussi, les matériaux, la pédagogie du service, l’innovation […]
Le prix du meilleur accueil décerné à Geranium (Copenhague), selon World’s 50 Best Restaurants
La cérémonie d’annonce du palmarès des World’s 50 Best Restaurants s’est déroulée le 19 juin au Palacio Euskalduna à Bilbao, en Espagne. Les prix, qui ont vu 23 pays des six continents récompensés en figurant sur la liste, ont notamment élu le restaurant avec le meilleur accueil en salle. Ainsi, le prix Ferrari Trento Art […]
Aux Championnats des maîtres d’hôtel et barmen d’Aragon (Espagne) : « La révolution gastronomique passera par le service en salle »
Les 29 et 30 mai, l’association des maîtres d’hôtel et barmen d’Aragon a célébré ses championnats régionaux dans le cadre de la 3ème édition SAPHA, le salon des professionnels d’hôtellerie et de tourisme de Saragosse, en Espagne. Les activités ont commencé le 28 mai en présence d’une centaine de professionnels venus de toute l’Espagne avec […]
