Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
0
Recevoir la newsletter S'abonner au magazine Se connecter
Un oeil en salle

Homepage

  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • Vidéos
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • Nouveautés produits
  • Ressources
À la UneArticle partenaireConcours

Thomas Vasseur remporte l’American Mule Cup 2026 by Jim Beam

24 juin 2026 0 commentaire

Livre : Kilien Stengel décrypte l’évolution du maître d’hôtel au XXIe siècle

20 mai 2026 0 commentaire

Challenge Un œil en salle 2026 : quatre lauréats distingués après un...

4 mars 2026 0 commentaire

Un oeil en salle c'est aussi :

  • Le magazine Print

  • Les offres d'emploi

  • Les nouveautés produits

  • Le Challenge

  • Actualités

    Le MOF Simon Verger publie son premier ouvrage

    22 juillet 2025
  • Actualités

    Mercato 2025 (3) : les changements en salle et en sommellerie

    18 juillet 2025
  • Concours

    Les lauréats du Concours général des métiers 2025 récompensés en Sorbonne

    11 juillet 2025
  • Formations

    Escape game de sensibilisation à l’alcool : l’initiative du lycée François Rabelais

    8 juillet 2025
  • Initiatives/TendancesVidéos

    Table ronde : inclusion et diversité au cœur de l’hospitalité de demain

    2 juillet 2025
  • Initiatives/Tendances

    Étude : le vin sait-il (encore) parler aux jeunes générations ?

    2 juillet 2025
  • Actualités

    Dernier afterwork pour le CDRE France avant la rentrée

    2 juillet 2025
  • Concours

    Les six demi-finalistes qualifiés du 21ème Master of Port

    1 juillet 2025
  • Concours

    Douze finalistes retenus pour la Coupe du monde des maîtres d’hôtel 2026

    30 juin 2025
  • Actualités

    Au Sénat, les bourses Jean-Claude Vrinat récompensent l’engagement et le mérite

    25 juin 2025
  • Interviews

    Louis Le Conte (MJSF 2025) : « Une grande fierté de remporter ce titre prestigieux »

    23 juin 2025
  • Actualités

    Giovanni Pitton succède à Claire Sonnet au Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris

    23 juin 2025
  • Actualités

    Disparition de Frédéric Panaïotis, chef de cave de la maison Ruinart

    19 juin 2025
  • Concours

    Louis Le Conte est élu Meilleur jeune sommelier de France 2025

    17 juin 2025
  • Article partenaireInitiatives/Tendances

    L’eau minérale au restaurant : origine et écoresponsabilité, deux critères de choix des clients

    13 juin 2025
  • Concours

    Concours général des métiers 2025 : 11 finalistes pour célébrer la biodiversité marine

    12 juin 2025
  • Concours

    Pierre Munier conserve son titre au Championnat de France de Cocktails 2025

    12 juin 2025
  • Concours

    25ème Championnat de France de Cocktails : les 12 barmans retenus

    30 mai 2025
  • Actualités

    Kura Master 2025 : 150 professionnels (sommeliers et barmans) réunis à Paris

    28 mai 2025
  • Formations

    Le lycée Albert de Mun organise son premier salon des vins

    27 mai 2025
  • 1
  • …
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • …
  • 95

En direct

  • Thomas Vasseur remporte l’American Mule Cup 2026 by Jim Beam

    24 juin 2026
  • Nice : les élèves du lycée hôtelier Jeanne & Paul Augier offrent un repas solidaire à plus de 50 personnes

    23 juin 2026
  • Jérôme Tourbier (Groupe Les Sources) : « L’hospitalité reste l’un des plus beaux métiers du monde »

    19 juin 2026
  • Au Sénat, huit boursiers distingués par l’association Jean-Claude Vrinat

    18 juin 2026
  • Fabrice Sommier appose son nom au Club Français du Vin à Paris

    17 juin 2026
  • Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés

    16 juin 2026
  • Art of Italicus France 2026 : Tom Joly représentera la France lors de la finale mondiale

    16 juin 2026
  • Ruinart Sommelier Challenge 2026 : candidatez jusqu’au 26 septembre

    10 juin 2026

Offres d’emploi

  • Assistant maître d’hôtel (H/F) – Restaurant Julien Binz* à Ammerschwihr

    • Ammerschwihr
    • Restaurant Julien Binz
    • CDI
  • Chef de rang (H/F) – La Villa Archange ** à Le Cannet

    • Le Cannet
    • La Villa Archange
    • CDI
  • Chef de rang (H/F) – Maison Anne de Bretagne ** à La Plaine-sur-Mer

    • La Plaine-sur-Mer
    • Anne de Bretagne
    • CDI
  • Apprenti en salle (H/F) – La Chabotterie à Montreverd

    • Montreverd
    • La Chabotterie
    • Alternance / Contrat pro
  • Chef sommelier (H/F) – L’Auberge de Montmin ** à Talloires-Montmin

    • Talloires-Montmin
    • L'Auberge de Montmin
    • CDI
  • Agent spécialisé en hôtellerie-restauration (H/F) – Emulsion Paris

    • Paris
    • Emulsion Paris
    • CDI
  • Directeur de restaurant et responsable de salle (H/F) – La Belle Étincelle à Paris

    • Paris
    • La Belle Étincelle
    • CDI

Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des déficients visuels au restaurant
    Par La carte Speak You
  • « La restauration et l’hôtellerie de référence », un ouvrage signé par un MOF aux éditions BPI Campus
    Par BPI Campus
  • Bridor et la Maison Lenôtre dévoilent leur collection de mini-tartelettes feuilletées
    Par Bridor
  • Nicolas Feuillatte dévoile sa nouvelle cuvée Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
    Par Nicolas Feuillatte
  • La Maison Bragard dévoile ses catalogues 2023 à la Fondation Paul Bocuse
    Par Bragard
Plus de produits

Dernières parutions

  • Un oeil en salle N°16 Un oeil en salle N°16 10,00€
  • Un oeil en salle N°15 Un oeil en salle N°15 10,00€
  • Un oeil en salle N°14 Un oeil en salle N°14 10,00€
  • Un oeil en salle N°13 Un oeil en salle N°13 10,00€

Contacter la rédaction

Un Oeil en Salle est édité par :
UOES Media
52 rue de Fécamp
75012 Paris
Tél : 06 75 58 50 35
contact@unoeilensalle.fr

Commentaires récents

  • Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés – Ô Service dans Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dévoilés
  • Lydia Frentzel dans MOF maître d’hôtel 2026 : les sept finalistes révélés
  • Hélène BINET dans Christian Ferret, 40 ans de carrière dans l’enseignement en restaurant

Un oeil en salle en vidéos

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Anne...

18 Mar 2026

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Edmond...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Marco Tognon...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

VIDÉO — Le témoignage d’Éric Beaumard, 25 ans...

30 Déc 2025

Vidéo officielle de la 3ème édition du Challenge...

19 Nov 2025

Table ronde : inclusion et diversité au cœur...

2 Juil 2025

L’agenda

  • Finale du 4ème Challenge + 2ème Défi bar Un oeil en salle
    Du 02/03/2026 au 02/03/2026
    Paris
  • Degré Zéro | Marseille 2026
    Le 20/04/2026
    1 place Auguste et François Carli, 13006 Marseille
  • Whisky Live | Paris 2026
    Du 26/09/2026 au 28/09/2026
    Porte de la Villette, Paris
  • Assemblée générale Ô Service
    Le 05/10/2026
    Le Pré Catelan - Lenôtre à Paris
  • Sirha | Lyon 2027
    Du 21/01/2027 au 25/01/2027
    Eurexpo Lyon
En savoir plus

La newsletter

(*) Champs obligatoires
En vous inscrivant à notre newsletter, vous confirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pourrez vous désincrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription

S’abonner au magazine

Pour 3 numéros par an :
France : 30€ / International : 50€
Je m’abonne

Suivez-nous sur Instagram

Footer Logo

Un oeil en salle © 2021 - Un site édité par UOES Media, 52 rue de Fécamp, 75012 Paris – contact@unoeilensalle.fr
Mentions légales - Protections des données personnelles


Haut de page