La demi-finale du Trophée du Maître d’Hôtel s’est tenue le 26 octobre à l’Institut Lyfe, à Écully. Six candidats ont décroché leur place en finale, prévue le 23 janvier 2027 au Sirha de Lyon. Quatre équipes d’apprentis ont également été sélectionnées pour le Trophée Espoir & Transmission.

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La demi-finale du Trophée du Maître d’Hôtel a réuni douze candidats le lundi 26 octobre à l’Institut Lyfe à Écully (69), sous le parrainage de Yann Bucaille-Lanrezac, cofondateur de Café Joyeux. Au terme de trois heures d’épreuves réparties en quatre ateliers — culture professionnelle, service, sommellerie et café —, le jury a désigné les six finalistes. Philippe Bailbé (Restaurant Saisons, Écully), David Cary (F.P. Journe Le Restaurant, Genève), Thibault Curioz (Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse), Julien Herbin (Le Cinq, hôtel George V, Paris), Gaspard Roques (Restaurant Gastronomique Georges Blanc, Vonnas) et Anastasia Tess (Sénéquier, Saint-Tropez) se retrouveront le 23 janvier 2027 pour la grande finale.

Le comité d’organisation a également dévoilé les quatre équipes qualifiées pour le Trophée Espoir & Transmission, destiné aux apprentis des métiers du service : Charly Bordeau et sa coach Isabelle Piquet, Lilian Bridenne et son coach Maxime Plessard, Maël Collin et son coach David Montaine, ainsi qu’Ambre Topin et son coach Arnaud Waloszek.

Les deux finales se dérouleront en public au Sirha, à Eurexpo Lyon, le 23 janvier 2027. L’épreuve Espoir & Transmission est programmée de 10 h à 12 h, avant la finale du Trophée du Maître d’Hôtel dans l’après-midi.