La France a choisi de porter auprès de l’UNESCO, pour un classement à la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain ». C’est une nouvelle étape que vient de franchir ce dossier porté depuis trois ans par les Boulangers de France (CNBPF) et son président Dominique Anract. 32 millions de baguette sont vendues chaque jour en France ! La baguette est aussi l’un des principaux symboles de la France à l’étranger, c’est un marqueur de l’identité française. Le ministère de la culture, porté par Roselyne Bachelot, avait jusqu’au 31 mars pour déposer son dossier. La décision finale appartiendra à l’Unesco qui ne se prononcera pas avant l’automne 2022.