Alors que Philippe Faure-Brac remporte le titre de Meilleur sommelier du Monde en 1992, Guy Vialis, fondateur de la marque Château Laguiole, rachetée par LigneW en 2017, décide de créer le premier laguiole qui porte le nom d’un grand sommelier : le premier de la série « Château Laguiole Grand Cru ». Près de 30 ans pus tard, Philippe Faure-Brac dévoile son deuxième sommelier collector, présenté dans un coffret noir avec un étui de cuir bicolore et une carte de garantie avec QR code pour certifier son authenticité. Chaque sommelier est fait main avec un nombre limité. Depuis, 12 couteaux sommeliers sont déjà sortis, avec entre autres les signatures d’Olivier Poussier, Serge Dubs, Enrico Bernardo, Markus del Monego, Shinya Tasaki, Giuseppe Vaccarini, Éric Beaumard, Marc Almert…
Parmi les autres actualités 2021 de Philippe Faure-Brac : son dernier livre « Accords Mets & Vins » aux éditions EPA, recevra le Grand Prix OIV catégorie « Gastronomie » le 17 décembre à la Cité du Vin à Bordeaux.
Le coffret collector Château Laguiole x Philippe Faure-Brac est vendu chez les distributeurs Château Laguiole agréés et au Bistrot du Sommelier (260 €).