Initiatives/TendancesInterviews Quatre exemples de « femmes et chefs » unis à la ville comme au travail 3 novembre 2017
Interviews Thierry Villotte (Confédération des arts de la table) : « Je ne crois pas qu’une table doit être dressée selon des codes bien précis » 27 octobre 2017
Interviews Julia Scavo, sommelière consultante : « J’aime l’esprit de compétition ! » 17 octobre 2017
Interviews Alexandra Zacaropoulos (Groupe Cyril Lignac) : « recruter pour l’attitude et former pour la compétence » 29 septembre 2017
FormationsInterviews Christian Ferret, 40 ans de carrière dans l’enseignement en restaurant 22 septembre 2017
Interviews Nicolas Brossard (Restaurant Christopher Coutanceau, La Rochelle) : « Il n’y a pas d’école pour être patron ! » 4 septembre 2017
Interviews Éric Laforêt (Restaurant Petrossian ‘Le 144’) : « Le service est prévenant, chaleureux, sans être trop guindé » 21 juillet 2017
Interviews Qui sont les 3 directeurs/responsable des deux restaurants de l’Hôtel de Crillon ? 6 juillet 2017
