Interviews Anne-Charlotte Pérou (Le Manoir de la Régate, Nantes) : « J’ai fait de ma jeunesse, une force ! » par Hélène BINET 29 juin 2023 29 juin 2023
Interviews Vieille canaille de salle : 27 ans / Christophe Vuillard, Le Grand Monarque à Chartres par Hélène BINET 28 avril 2023 28 avril 2023
Interviews Pierre-Alexis Mengual (Groupe Gérard Bertrand) : « Notre métier est de plus en plus valorisé. Il y a aujourd’hui des sommeliers stars en France et à l’international, c’est top ! » par Hélène BINET 24 mars 2023 24 mars 2023
InterviewsOeil d'expert Maxime Brunet (Hostellerie du Chapeau Rouge, Dijon) : « Chacun a ses origines, son histoire. La restauration a ça de magique ! » par Hélène BINET 13 mars 2023 13 mars 2023
Interviews Roxane Coulombeau (La Maison dans le Parc, Nancy) : « C’est important de souligner que l’on peut travailler en salle et avoir une vie de maman » par Hélène BINET 21 novembre 2022 21 novembre 2022
Interviews Vieille canaille de salle : 31 ans / Philippe Vuillame, La Pyramide à Vienne par Hélène BINET 8 juillet 2022 8 juillet 2022
Interviews Jean-Luc Pouteau, premier lauréat au Meilleur sommelier du monde en 1983 par Hélène BINET 16 juin 2022 16 juin 2022
Interviews Philippe Maraval (Saint-James, Bouliac) : « Notre métier est un éternel recommencement, même après 38 ans de carrière ! » par Hélène BINET 4 mars 2022 4 mars 2022
Interviews Louis Villeneuve (Hôtel de Ville, Crissier) : « J’ai la chance de faire un métier qui me plaît » par Hélène BINET 23 décembre 2021 23 décembre 2021
Interviews Kristine Renaut (Flocons de Sel, Megève) : « Nous faisons des métiers d’avenir ; jamais le service ne pourra être remplacé, car il est l’âme d’un restaurant ! » par Hélène BINET 6 décembre 2021 6 décembre 2021
