Interviews Chantal Wittmann (Institut de Glion, Suisse) : « Je n’ai jamais rien laissé au hasard » 19 octobre 2018
Initiatives/TendancesInterviews Réservations en ligne : le digital déshumanise-t-il l’accueil client ? 28 septembre 2018
Interviews Cédric Maupoint (La Scène, Hôtel Prince de Galles, Paris) : « Notre rôle est de gérer la visite du client avant, pendant, et surtout après son départ » 6 septembre 2018
Interviews Éric Rousseau (Relais Bernard Loiseau, Saulieu) : « Ma plus grande fierté dans le métier, c’est d’avoir créé un réseau et fidélisé les clients » 27 juillet 2018
ConcoursInterviews Clément Gosselin (EuroSkills 2018) : « Je vais donner le maximum pour remporter une médaille pour la France » 19 juillet 2018
Interviews Paolo Della Gola (Hôtel La Prairie, Yverdon-les-Bains) : « J’ai choisi les métiers de salle pour être ouvert sur le monde » 13 juillet 2018
Interviews Philippe Etchebest : « C’est un art de servir un plat, de le sublimer à l’oral sans l’avoir fait » 7 juin 2018
Interviews Rencontre avec Sébastien Rebaudo et Thierry Demolliens, deux professionnels de la Riviera 6 juin 2018
