Interviews Paolo Della Gola (Hôtel La Prairie, Yverdon-les-Bains) : « J’ai choisi les métiers de salle pour être ouvert sur le monde » par Hélène BINET 13 juillet 2018 13 juillet 2018
InterviewsVidéos VIDÉOS | 18 témoignages passionnants sur les métiers de salle par Hélène BINET 29 juin 2018 29 juin 2018
Interviews Philippe Etchebest : « C’est un art de servir un plat, de le sublimer à l’oral sans l’avoir fait » par Hélène BINET 7 juin 2018 7 juin 2018
Interviews Rencontre avec Sébastien Rebaudo et Thierry Demolliens, deux professionnels de la Riviera par Hélène BINET 6 juin 2018 6 juin 2018
Interviews Andrea Ters (InterContinental Hôtel-Dieu, Marseille) : « Je privilégie un management participatif avec les équipes pour consolider les liens » par Hélène BINET 24 mai 2018 24 mai 2018
Interviews Vieille canaille de salle : 34 ans / Alain Pichon-Martin, Georges Blanc à Vonnas par Hélène BINET 24 mai 2018 24 mai 2018
Interviews Vieille canaille de salle : 35 ans / Vincent Pedrot, Hôtel Cazaudehore à Saint Germain-en-Laye par Hélène BINET 18 mai 2018 18 mai 2018
Interviews Vieille canaille de salle : 33 ans / Loïc Morvan, Lucas Carton à Paris par Hélène BINET 11 mai 2018 11 mai 2018
Interviews Vieille canaille de salle : 35 ans / Pascal Vetaux, L’Ambroisie à Paris par Hélène BINET 3 mai 2018 3 mai 2018