Interviews Sébastien Rival (Le Meurice, Paris) : « Un bon maître d’hôtel est un généraliste ‘touche-à-tout’ » 8 mars 2019
Article partenaireInitiatives/Tendances Fiche pratique : comment réhabiliter un ancien relais de chasse ? 22 février 2019
Interviews Gwendal Poullennec : « À travers les 2 Prix Michelin du service et de la sommellerie, nous voulons valoriser des exemples à suivre » 18 janvier 2019
Interviews Matthieu Chausseron (Restaurant Têtedoie, Lyon) : « Le lieu d’échange avec les clients est au restaurant, et non sur Internet » 18 décembre 2018
Initiatives/TendancesInterviews Salaires et pourboires : les différences entre la France et les États-Unis 17 décembre 2018
InterviewsVidéos VIDÉO | Au coeur du service : entretien entre Esteban Valle et Un oeil en salle 14 décembre 2018
