Le 29 avril, ils étaient 34 candidats présents (contre 70 inscrits, puis 49 validés) pour les épreuves qualificatives du MOF « maître d’hôtel, du service, et des arts de la table » au CFA Médéric à Paris (XVIIe). Après délibération du jury général, le COET-MOF a envoyé les courriers : 12 finalistes sont retenus pour l’ultime étape qui se tiendra les 23 et 24 novembre à Auxerre (89).
Vous a été nombreux à nous solliciter et à nous envoyer des messages sur les finalistes du concours Un des meilleurs ouvriers de France (UMOF), dont Un oeil en salle a couvert les épreuves qualificatives pour les classes « sommellerie », « maître d’hôtel » et « barmen ». Après autorisation du COET-MOF pour la diffusion des noms sur www.unoeilensalle.fr, et avoir contacté personnellement chacun des candidats pour obtenir leur accord, nous dévoilons la liste (par ordre alphabétique) des finalistes UMOF « maître d’hôtel » pour la session 2022 :
- Stéphane Aignel, Hôtel Le Bristol à Paris (75)
- Christophe Baron, lycée hôtelier Olivier Guichard de Guérande (44)
- François Calvez, Hôtel Les Bories à Gordes (84)
- Joseph Desserprix, La Scène à Paris (75)
- Pauline Froidurot-Gachet, La Chèvre d’Or à Eze-Villages (06)
- Yoann Gregory, yam’Tcha à Paris (75)
- Nathanaël Haury, Paris Society
- Romain Henry, Libertat à Nébian (34)
- Elsa Jeanvoine, L’Azimut à Courchevel (73)
- Morin Louis, Maison Wenger à Le Noirmont (Suisse)
- Pierre-Marie Ragon, Hôtel Martinez à Cannes (06)
- Bernard Ricolleau, Institut Paul Bocuse à Écully (69
La finale se tiendra les 23 et 24 novembre 2022 au CIFA de l’Yonne à Auxerre (89).
Stéphane Aignel. @Le Bristol 
Christophe Baron. 
François Calvez. 
Joseph Desserprix. 
Pauline Froidurot-Gachet. 
Yoann Gregory. @The social food 
Nathanaël Haury. 
Romain Henry. 
Elsa Jeanvoine. 
Morin Louis. 
Pierre-Marie Ragon. @Hôtel martinez 
Bernard Ricolleau.
