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Concours

Louis Cozette devient vice-champion du monde (service en salle) aux 45es Worldskills Competition

Par Hélène BINET 28 août 2019
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Après avoir brillamment remporté l’organisation de la WorldSkills Competition en 2023 à Lyon (69), l’Équipe de France des métiers 2019 a quant à elle brillé par ses performances lors des épreuves et remporte 27 médailles, dont l’argent pour le candidat Louis Cozette, représentant le service en salle. 


C’est la première fois dans l’histoire du concours que la France monte sur le podium à l’échelon mondial pour le service en salle ! Après 4 jours intensifs de compétition à Kazan (Russie), Louis Cozette décroche la médaille d’argent – devant la Thaïlande (bronze) et derrière la Suisse (or). Jamais un français n’était parvenu à se hisser dans le Top 5, malgré le travail acharné des précédents candidats – citons Nathan Colette à Abu-Dhabi 2017, Anne-Sophie Berthe à Sao Paulo 2015, Thibaut Idenn à Leipzig 2013, Deborah Teinturier à Londres 2011, Cédric Kuster à Calgary 2009… Cette étape internationale, qui a lieu tous les deux ans, demande une implication totale, et des mois d’entrainements physiques et pratiques. La sélection France, qui a sélectionné les 41 membres de l’Équipe de France des métiers, s’était déroulée en décembre 2018. Depuis lors, Louis Cozette avait établi un planning aux côtés du MOF Pascal Obrecht (lycée Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden), désigné Expert service en salle et succédant à Christophe Weber (CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch) : des stages à travers la France, chez des fournisseurs et partenaires, une compétition test en Chine, des entrainements en Ecosse puis au Connaught à Londres avec 3 anciens candidats (dont Charles-Henri Moëc et Nathan Colette), en passant par les préparations physique et mentale. Ces 6 derniers mois ont été d’une grande intensité. Pour cette 45e WorldSkills Competition, la France s’est par ailleurs classée à la 9e place mondiale avec 27 récompenses obtenues. Autre fait marquant : la validation de l’organisation du concours à Lyon (69) en 2023 !

Louis Cozette, WorldSkills France Kazan 2019. @Laurent_BAGNIS


Sur le même sujet :

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Louis Cozette
Hélène BINET
Hélène BINET

Journaliste culinaire et fondatrice du média Un Œil en Salle, référence française dédiée aux métiers de la salle - sommellerie, service et maîtrise d'hôtel. Hélène couvre l'actualité des concours professionnels, des distinctions Michelin et des grandes figures du secteur CHR.

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