Trophée du Maître d’Hôtel 2027 : lancement des inscriptions

Le Trophée du Maître d’Hôtel lance sa 6e édition, dont la finale se tiendra au SIRHA à Lyon en 2027, année marquant le 10e anniversaire du concours. Les organisateurs ont annoncé l’ouverture des candidatures le 30 mars au Plaza Athénée, à Paris. Cofondateur de Café Joyeux, Yann Bucaille-Lanrezac parraine cette nouvelle promotion.

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Lancée officiellement le 30 mars au Plaza Athénée, la 6e édition du Trophée du Maître d’Hôtel célébrera en 2027 le 10e anniversaire de son concours dédié aux métiers de salle. Créé en 2015 par cinq professionnels — Denis Férault, MOF maître d’hôtel, Stéphane Trapier, Denis Courtiade, Patrick Chauvin et Hervé Parmentier — le trophée fait évoluer son comité d’organisation. Patrick Chauvin et Hervé Parmentier se retirent, laissant place à Caroline Ravenet et Claire Sonnet.

Les candidatures sont ouvertes pour les deux catégories du Trophée Maître d’Hôtel. La première, destinée à l’ensemble des professionnels des métiers du service (maîtres d’hôtel, chefs de rang, sommeliers…), s’adresse aux candidats de plus de 23 ans exerçant en France ou à l’international. Les participants ont jusqu’au 5 juillet 2026 pour constituer leur dossier comprenant un CV, une lettre de motivation ainsi qu’une vidéo de présentation. Ils doivent répondre à trois questions imposées sur les thèmes : recrutement & inclusion, mentorat & fidélisation des talents, arts de la table & impact environnemental. À l’issue de la sélection, 12 demi-finalistes se retrouveront le 26 octobre prochain à l’Institut Lyfe à Lyon. Six d’entre eux accéderont à la finale le 23 janvier 2027 organisée lors du Sirha à Lyon.

La catégorie Espoir & Transmission met, elle, en avant la nouvelle génération. Elle repose sur un duo formé par un apprenant et son formateur, avec pour objectif de valoriser l’engagement, le parcours et la passion des jeunes talents du service. Les équipes ont jusqu’au 22 octobre 2026 pour envoyer une vidéo de candidature d’une durée maximale de trois minutes. Cette vidéo devra présenter le/la Jeune Espoir, son coach et son établissement scolaire, sa région administrative ainsi que son engagement personnel (associatif, bénévolat…). Quatre équipes seront retenues pour participer à la finale.

Enfin, deux prix spéciaux seront remis à l’occasion de ce 10e anniversaire : le Prix de l’élégance et des bonnes manières, ainsi que le Prix Coup de cœur Café Joyeux, decerné par le parrain de cette édition Yann Bucaille-Lanrezac, cofondateur de Café Joyeux.

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