Vous voulez être incollable sur le vin de Porto ? Écoutons Micael Morais, chef sommelier chez TOMY&co à Paris, finaliste au Master of Port 2019. « Le vin de Porto est un grand vin qui a une histoire, une identité », insiste-t-il. On découvre les différents cépages, la différence entre un Porto oxydatif ou réducteur, les accords avec les mets, les différents styles selon l’âge du Porto… « Le Porto n’est pas qu’un vin d’apéritif ou de dessert , on peut le servir tout au long d’un repas ! N’hésitez pas à le faire découvrir aux clients », confie ce passionné 🍷
Spécial #confinement – « un produit »
