Le Guide Michelin tourne une page de sa stratégie RSE. À compter du 1er juin 2026, l’Étoile Verte, créée en 2020 pour distinguer les restaurants engagés dans une gastronomie durable, disparaît au profit d’un nouveau dispositif éditorial baptisé « Mindful Voices/Voix Engagées ». Avec cette initiative, le Guide rouge souhaite désormais mettre en avant non plus uniquement des établissements, mais des personnalités inspirantes de la gastronomie, de l’hôtellerie et du vin engagées dans le développement responsable de leurs filières. Déployé progressivement à l’échelle mondiale, le programme prendra la forme de portraits et de contenus éditoriaux diffusés sur les plateformes digitales du guide, dans son magazine papier ainsi qu’à travers certains événements professionnels.
Pour Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, « Mindful Voices / Voix Engagées » donnera la parole à celles et ceux qui, dans leurs univers respectifs, font bouger les lignes. Ce nouveau dispositif reflète ce que vivent nos équipes d’inspectrices et inspecteurs sur le terrain : des rencontres inspirantes qui contribuent à transformer les pratiques mais aussi à sensibiliser les esprits aux enjeux de demain. » Le lancement officiel de Mindful Voices interviendra lors de la cérémonie du Guide Michelin des Pays nordiques, organisée le 1er juin 2026 à Copenhague. Le dispositif concernera d’abord la gastronomie avant d’être étendu à l’hôtellerie puis au secteur du vin.
