À l’occasion de la remise des médailles du titre Un des meilleurs ouvriers de France, Gérald Louis Canfailla, surnommé « Monsieur Louis » chez Lasserre à Paris (VIIIe) où il est toujours administrateur, a été nommé MOF « honoris causa » le 20 juin 2023 en Sorbonne. Une récompense pour son engagement dans la profession, et plus particulièrement dans ce concours organisé par le COET-MOF. Car depuis 2010, Gérald Louis Canfailla est le président de la classe « maître d’hôtel, du service et des arts de la table », soit quatre sessions pleines. Cet icaunais de 76 ans n’est pas à sa première récompense – officier du mérite agricole, officier du mérite national, chevalier de la légion d’honneur -. Il devrait rempiler pour une cinquième session, mais en binôme afin de passer le flambeau en douceur à un autre professionnel. Un oeil en salle y reviendra.