Tendance café : le Cold Brew

Avec son profil aromatique et sans amertume, le cold brew est devenu la boisson révolutionnaire du monde café ces dernières années. Devenu un incontournable chez les baristi, il permet de créer une multitude de boissons avec ou sans alcool en quelques gestes avec la solution Monin Cold Brew.

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Inventé aux États-Unis en 2013, le cold brew est une infusion de café fraichement moulu dans de l’eau froide pendant 12 heures. Il est riche en caféine, et devient une alternative aux sodas. En Europe, le cold brew est la boisson avec la croissance la plus rapide au sein des coffee- shops.

Cold Brew en version simple :

CAFÉ COLD BREW • 50 ml Le Concentré de MONIN Cold Brew • 200 ml d’eau

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Cold Brew en version aromatisée :

LIMONADE COLD BREW • 40 ml Le Concentré de MONIN Cold Brew • 20 ml de sirop de Cloudy Lemonade• 160 ml d’eau gazeuse

COLD BREW MOJITO MINT • 40 ml Le Concentré de MONIN Cold Brew • 15 ml de sirop de Mojito Mint MONIN • 160 ml d’eau

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Cold Brew en latte :

LATTE GLACÉ COLD BREW VANILLE • 20 ml Le Concentré de MONIN Cold Brew • 20 ml de sirop Saveur Vanille MONIN • 80 ml d’eau • 100 ml de lait

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Cold Brew en tonic (pour une version cocktail) :

OLD FASHIONED CITROUILLE COLD BREW • 10 ml Le Concentré de MONIN Cold Brew • 10 ml de sirop de Citrouille Epicée MONIN • 60 ml de bourbon • 2 traits de bitter orange

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