Concours Élèves, apprentis, professionnels : quel(s) concours allez-vous choisir ? par Hélène BINET 13 septembre 2019 13 septembre 2019
Interviews Oliver Prodhon (Groupe Cyril Lignac, Paris) : « On ne peut pas être bon manager sans connaître le terrain » par Hélène BINET 11 septembre 2019 11 septembre 2019
Formations La Source, la nouvelle ‘foodschool’ qui ambitionne de réinventer la manière d’enseigner par Hélène BINET 6 septembre 2019 6 septembre 2019
Formations Lancement d’un débat national sur la fonction de « commis de restaurant » par Hélène BINET 4 septembre 2019 4 septembre 2019
Formations Rentrée scolaire 2019 : Ce qui change pour le nouveau lycée professionnel par Hélène BINET 2 septembre 2019 2 septembre 2019
Formations Exit le livre papier, Gil Galasso lance un jeu virtuel sur les métiers du service par Hélène BINET 2 septembre 2019 2 septembre 2019
Initiatives/Tendances L’Absinthe de Pontarlier reconnue en Indication Géographique par Hélène BINET 29 août 2019 29 août 2019
Concours Louis Cozette devient vice-champion du monde (service en salle) aux 45es Worldskills Competition par Hélène BINET 28 août 2019 28 août 2019
Initiatives/Tendances Arts de la table : Vu au Restaurant Julien Binz par Hélène BINET 2 août 2019 2 août 2019
Interviews François Lhermitte (Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr) : « On peut discuter avec les clients, évoluer avec eux ; il y a une telle diversité intellectuelle » par Hélène BINET 2 août 2019 2 août 2019