Initiatives/Tendances Solutions alternatives post-Covid : vous êtes plutôt cloche ou plexiglass ? 13 mai 2020
Initiatives/Tendances Aménagement de la salle, arts de la table écoresponsables… : les clés pour faire évoluer son restaurant durablement 20 mars 2020
Interviews Vieille canaille de salle : 35 ans / Laurent Courcelles, Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin 21 février 2020
Initiatives/TendancesInterviews Avis en ligne : sont-ils une (vraie) preuve sociale pour la notoriété de l’établissement ? 19 février 2020
EmploiInitiatives/Tendances Emploi : Et si vous recrutiez votre collaborateur comme un client ? 7 février 2020
Interviews Prix Michelin 2020 du service : Marie-Aude Vieira (Restaurant Serge Vieira, Chaudes-Aigues) 27 janvier 2020
Interviews Prix Michelin 2020 de la sommellerie : Éric Beaumard (Four Seasons Hôtel George V, Paris) 27 janvier 2020
Interviews Gwendal Poullennec : « Michelin veut aujourd’hui mettre en avant la dimension collective » 24 janvier 2020
Interviews Un an après / Sarah Benahmed, Prix Michelin 2019 du service : « Une parenthèse réconfortante dans ma jeune carrière » 24 janvier 2020