Un an après son dixième anniversaire, le trophée Thonon Châteldon 2023, parrainé par Esteban Valle, directeur de salle au Domaine de Châteauvieux (Suisse), faisait son grand retour le 7 avril 2023, récompensant comme chaque année des élèves et des professionnels réunis en binôme. Cette année, c’est Chloé Matter, directrice de salle au restaurant La Table d’à Côté à Ardon (45), et Martin Hery, en terminale STHR au lycée hôtelier de l’Orléanais à Olivet (45), qui remportent le trophée 2023, en équipe comme en individuel. Cinq binômes élèves-professionnels de salle étaient en lice au cours de cette finale, conjuguant à la fois quatre ateliers et un service de deux tables à réaliser en binôme à l’école hôtelière Savoie Léman de Thonon-les-Bains (74). Après l’annonce des résultats, un très joli dîner de gala, organisé par l’association des professeurs Savoie Léman aujourd’hui présidée par Véronique Steffen, le MOF maître d’hôtel Didier Galopin ayant passé le flambeau pour les 10 ans, a été servi en présence des partenaires, des candidats, de leurs accompagnateurs et des membres du jury. Le service était assuré par les élèves de BTS dans la grande salle du lycée hôtelier. Un très bel événement !
🏆 Premier prix général élève : Martin Hery
🏆 Premier prix général professionnel : Chloé Matter
- ◾️Prix individuels élèves :
- Premier Prix art de la table : Martin Hery
- Premier prix culture professionnelle : Martin Hery
- Premier prix diététique : Martin Hery
- Premier prix service en salle : Martin Hery
- ◾️ Prix individuels professionnels :
- Premier prix culture professionnelle : Alexandre Bard, demi chef de rang à La Réserve – Genève
- Premier prix cocktail café : Maxime Desandre, chef de rang au restaurant Les Fresques – Evian
- Premier prix prise de commande : Maxime Desandre
- Premier prix service en salle : Chloé Matter
