Parlons de la verrerie, indispensable pour une dégustation… optimale ! Pierre Vila Palleja, sommelier et propriétaire Le Petit Sommelier de Paris (carte riche de 1000 références), va nous donner ses « trucs et astuces pour choisir le bon verre en fonction du vin servi. » Depuis plus d’un an, ce dégustateur à la RVF et finaliste du concours en sommellerie réfléchit au contenant « idéal » avec la marque française Sydonios. Hauteur, diamètre maximum, ouverture du verre, chaque paramètre est optimisé. Pierre Vila Palleja nous dévoile la gamme qu’il a créée – 4 verres (Universel, Empreinte, Méridional, Septentrional) et 2 carafes -, qui vient juste d’être commercialisée 🍷
Spécial #confinement – « une technique »
