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Face à cette période covid, et à la fermeture des restaurants, la communication numérique est la principale solution pour conserver et maintenir un contact avec l’extérieur. Notre série vidéo « Rendez-vous digital » aborde un premier thème : « Garder le lien avec les clients ». Lauréate du Prix accueil et service Michelin France 2021, Marion Denieul, co-propriétaire et directrice de salle de la Maison Tiegezh à Guer (56), a bien compris l’importance des nouvelles technologies. Elle a utilisé deux moyens : le remailing (cardex clients) et les réseaux sociaux pour faire connaître les actualités des établissements. Food-truck, vente à emporter, les clients locaux ont été « solidaires » de ces initiatives. Plus largement, le digital a également permis de montrer les travaux d’embellissement du bistrot-crêperie, dévoiler le nouveau potager et valoriser les équipes. Autant d’opportunités pour rester actif pendant cette crise, mais aussi et surtout préparer la réouverture.
Grâce au digital, nous avons pu montrer l’évolution de nos projets.
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