Deux des lauréats de la session « maître d’hôtel » 2019, Michaël Bouvier et Bruno Casassus, reviennent sur le long processus pour parvenir à décrocher le titre. Quel a été leur entrainement ? Quel retour des collaborateurs, des clients ou des professionnels après l’annonce ? Se servent-ils vraiment de leurs travaux comme la réalisation d’un chef d’œuvre dans leur quotidien ?
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