Initiatives/Tendances Le Vedell et la Rosée des Pyrénées Catalanes obtiennent l’IGP par Hélène BINET 2 mai 2016 2 mai 2016
Formations La Fondation Paul Bocuse développe ses ateliers d’initiation aux arts de la table par Hélène BINET 28 avril 2016 28 avril 2016
Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : L’ouverture du Porto au feu à La Pyramide par Hélène BINET 27 avril 2016 27 avril 2016
ConcoursFormations Laura Elser (La Vieille Forge, CFA de Colmar) : « Le MAF, une belle expérience professionnelle et humaine » par Hélène BINET 22 avril 2016 22 avril 2016
ConcoursFormations Charles Groshenry (Flocons de Sel, Lycée de Poligny) : « Ce titre est une qualité favorable à l’embauche » par Hélène BINET 22 avril 2016 22 avril 2016
Concours 10 MAF arts de la table et barman distingués à la Sorbonne par Hélène BINET 21 avril 2016 21 avril 2016
Concours Jon Arvid Rosengren élu Meilleur sommelier du monde 2016 par Hélène BINET 20 avril 2016 20 avril 2016
Actualités Pudlo Paris 2016 : Werner Küchler et Antoine Pétrus, respectivement maître d’hôtel et sommelier de l’année par Hélène BINET 18 avril 2016 18 avril 2016
Concours 6ème édition du Trophée Thonon Châteldon : 10 finalistes et un jury de 6 MOF maîtres d’hôtel ! par Hélène BINET 18 avril 2016 18 avril 2016
Formations Discours de Claude Bartolone : « Pour tous les jeunes qui assurent le service, je veux vous dire ma fierté » par Hélène BINET 15 avril 2016 15 avril 2016
Formations L’Académie de Paris valorise les métiers de la salle auprès des collèges parisiens par Hélène BINET 15 avril 2016 15 avril 2016
ConcoursFormations 8ème concours Ô Service-des talents de demain : « Performance et épanouissement dans nos métiers de service dépendent en grande partie de notre capacité à travailler en équipe » par Hélène BINET 14 avril 2016 14 avril 2016
Concours Pierre Vila Palleja remporte le Lebey de la Meilleure carte des vins 2016 par Hélène BINET 13 avril 2016 13 avril 2016
Interviews Mercato : Claire Sonnet promue au Plaza Athénée, Joseph Desserprix débarque au Shangri-La Paris, et Christophe Kelsch arrive au Laurent par Hélène BINET 11 avril 2016 11 avril 2016
Interviews Serge Schaal : « Les Grandes Tables du Monde sont en phase de prospection et de constitution d’une commission sur les métiers de la salle » par Hélène BINET 11 avril 2016 11 avril 2016
Concours Première édition du Trophée du Maître d’Hôtel : la barre des 60 pré-inscriptions est franchie ! par 6 avril 2016 6 avril 2016
Interviews Philippe Bourguignon (Le Laurent, Paris) : « J’étais à l’aise, heureux d’exercer mon métier » par 6 avril 2016 6 avril 2016
Tribune libre Tribune libre : « Le maître d’hôtel du 21ème siècle doit veiller au supplément d’âme, ce truc en plus qui fait toute la différence dans un restaurant ! » par Hélène BINET 6 avril 2016 6 avril 2016
