Créé en 2017 par le magazine Terre de vins, le Tour des Cartes© récompense les restaurants qui proposent les meilleures cartes des vins. Durant près de 6 mois, ce sont plus de 8 000 cartes qui ont été examinées par un jury d’experts et de professionnels. Plusieurs critères ont été pris en compte, parmi lesquels : originalité et personnalité, prix/qualité, représentativité et diversité de l’offre, mais aussi lisibilité et rigueur de la carte, dynamisme et approche commerciale. Selon le magazine, les « 100 plus belles cartes des vins de France » ont été retenues, désignant 1 lauréat pour chacune des 6 catégories suivantes : bars à vin, restaurants de chaîne nationale, brasseries, bistrots et restaurants bistronomiques, restaurants traditionnels, restaurants gastronomiques et restaurants gastronomiques de prestige. Cette année, 4 prix spéciaux ont également été remis. « Bien plus qu’une simple liste d’appellations et de crus, la carte des vins d’un restaurant révèle sa personnalité, son style et affirme ses choix. Pensée par le sommelier, en collaboration avec le chef, elle met en valeur des terroirs et des cépages. Une carte des vins inspire et fait voyager celui qui la lit, elle invite à la découverte et au dépaysement », indique le communiqué.
Le palmarès 2020 par catégories :
Meilleur bar à vin : L’Endroit à Montpellier (34000)
Meilleur restaurant traditionnel et gourmet : Marius à Pornic (44210)
Meilleure brasserie, bistrot, restaurant bistronomique : Wine Bar Le Cheval Blanc à Nîmes (30000)
Meilleur restaurant gastronomique : Le Chapon Fin à Bordeaux (33000)
Meilleur restaurant gastronomique de prestige : La Table d’Olivier Nasti à Kaysersberg (68240)
Meilleur restaurant de chaîne national : La Boucherie
**
Nouveauté / En plus des catégories traditionnelles, cette année le jury a décidé de mettre en place 4 prix spéciaux :
Prix de la meilleure progression de carte : Hôtel Royal-Evian Resort – Evian les bains (74501)
Prix éco-responsable : Les Quatre Saisons- Kruth (68820)
Prix du vin au verre : Maison Kieny – Riedisheim (68400)
Prix de l’offre de spiritueux : Skab- Nimes (30000)
@Mika Boudot
