Créée en 2022 à Albi (Occitanie), Papilles cocktails s’apprête à ouvrir sa deuxième boutique le 15 décembre prochain à Toulouse. Cette jeune entreprise, qui propose une gamme de cocktails artisanaux prêts à déguster, élaborés par Alexis Taoufiq, Meilleur Ouvrier de France (MOF) « barman » 2015. Fort de son succès, le concept demeure inchangé : offrir des cocktails artisanaux d’exception directement chez soi. « À travers chaque cocktail, je cherche à capturer une émotion, à raconter une histoire et à susciter une curiosité. Si vous êtes surpris puis transporté vers un univers unique de saveurs, mon pari est gagné ! » affirme Alexis Taoufiq, qui est associé à Alexandre Gonzalez, et poursuit l’ascension en collaboration avec Isabelle Allasia pour la boutique toulousaine. Parmi les créations phares de Papilles Cocktails : le Tête de Mule, alliance de vodka française bio, gingembre, menthe et fleur de sureau, ou encore le Pêche au Dragon, subtil assemblage séduisant par sa finesse et ses arômes envoûtants. En format bouteille, Bib (5L) ou fût (10L), ces créations s’adapteront à tous les événements, petits ou grands. Une démarche qui s’inscrit dans un contexte où les habitudes de consommation évoluent alors que l’art du cocktail s’invite de plus en plus dans nos foyers.
Une offre “bouteille en main” pour les professionnels
Alexis Taoufiq propose également son expertise aux professionnels de l’hôtellerie restauration, de l’événementiel et aux entreprises, leur offrant une solution clé en main pour diversifier leur offre et offrir des expériences uniques à leur clientèle, tout en garantissant une qualité et une régularité inégalées. En confiant la création de leurs cocktails à Papilles, servir un cocktail de qualité supérieure ne demande que quelques secondes aux équipes en place et ne nécessite aucune compétence ou formation particulière en mixologie. Les cocktails clé-en-main sont aussi la garantie d’une qualité constante et d’une harmonie des saveurs.
Sa bio en dates :
La bio express d'Alexis Taoufiq, MOF barman
Après une formation hôtelière à Strasbourg, Alexis part à l’étranger afin de se perfectionner dans des palaces suisses puis dans des bars à cocktails de Melbourne (Australie). À son retour en France, il exerce son talent pour la mixologie dans le bar Le Forvm à Paris, avant de se voir offrir un poste de premier barman dans le célèbre palace parisien Le Bristol. Son parcours le conduit alors à Montréal où il occupe le poste de Directeur des opérations au 4e mur, un bar à cocktails Speakeasy qui, sous sa gestion, se hisse en 2017 dans le top 10 des meilleurs bars à cocktails d’Amérique. Vainqueur en 2012 de la prestigieuse compétition World Class France, Alexis remporte en 2015 la récompense ultime en devenant l’un des plus jeunes Meilleur Ouvrier de France (MOF) de sa catégorie. Après plus de douze années d’expérience professionnelle, dont sept ans d'expatriation, c'est à Albi, en Occitanie, qu'il pose finalement ses valises afin de créer son entreprise de cocktails haut de gamme à emporter : Papilles Cocktails.
Infos pratiques :
- Cocktail Prêts à Déguster
- 20 rue des Lois, Toulouse
- https://papillescocktails.fr
