Le restaurant étoilé Park 45 du Grand Hôtel à Cannes (06) est résolument sous le signe du changement en 2018. Après l’arrivée du chef Christophe Poard en janvier, l’équipe de salle voit aussi de nouveaux visages mi-février. Ainsi, Romain Bernay, précédemment maître d’hôtel à La Bastide Saint- Antoine à Grasse, prend son premier poste de directeur de salle. Passé par Vatel, ce cannois de 35 ans a par ailleurs travaillé 5 ans à Paris (Bateaux Parisiens, Hôtel de Vendôme, Capucine Café, Les Gallopins) avant de rentrer sur la French Riviera. Il est assisté de Susanna de Matos, 27 ans, déjà en poste au Park 45 en 2011 avant de partir deux ans au Sketch de Pierre Gagnaire à Londres, puis rentrer sur la Côte d’Azur comme maitre d’hôtel au Five Seas Hotel à Cannes.
Infos pratiques :
Le Park 45, Grand Hôtel de Cannes, 45 La Croisette, BP 263 Cannes – www.grand-hotel-cannes.com
3 commentaires
Bonjour à tous,
Très impatiente de provoquer la date d’une future visite, pour rencontrer les collègues de notre formidable nièce , la Belle Suzanna.
Félicitations pour votre étoile.
Cordialement.
Mr Mme Sangoy Denis.
Suzanna va apporter une vraie fraîcheur, de la passion et du professionnalisme au Park 45.
Nous la suivrons bien volontiers.
Nous lui souhaitons une belle reussite
Merci Eric de revenir sur ce thème, oui le voyage avec des enfants est possible et bien plus facile que lon croit. Cela ouvre des horizons à nos futures adultes. Comme le dit Alexandre nos enfants sont des recordmans. Nous nous avons fini avec 2 tentes pour organiser les binômes en fonction de chacun et du moment On trouve toujours des solutions à tout. Bonne route à tous La famille HERVE parentheseavelo.blogspot.fr