« Les maîtres du geste, un service rêvé. » Voilà la promesse d’Esteban Valle, qui à l’occasion de ses 30 ans d’ancienneté au Domaine de Châteauvieux à Satigny (Suisse) et ses 40 ans de carrière, souhaite marquer ce double événement en réalisant un déjeuner peu ordinaire. Le 2 février 2025, 80 professionnels de la salle vont réaliser une centaine de techniques différentes en un seul et même service. Un moment unique où la précision, la passion d’annonce et l’excellence vont fusionner. Plus d’informations sur le site de l’Association suisse des maîtres d’hôtel (ASMH), dont il est le président (https://asmh.ch/).
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