Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • VidĂ©os
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • NouveautĂ©s produits
  • Ressources
0
Recevoir la newsletter S'abonner au magazine Se connecter
Un oeil en salle
  • Le Magazine
  • Le Challenge
  • Oeil d’expert
    • Interviews
    • Initiatives/Tendances
    • Techniques de salle
    • VidĂ©os
    • Tribune libre
    • Concours
    • Formations
  • Emploi
  • Agenda
  • Guide fournisseurs
  • NouveautĂ©s produits
  • Ressources
Author

Un oeil en salle

Un oeil en salle
Un oeil en salle

Média web & print dédié aux métiers du service, newsletter hebdomadaire et relais sur les réseaux sociaux.

  • ActualitĂ©s

    Dix nouveaux membres intĂšgrent l’association Les Grandes Tables Du Monde en 2023

    15 février 2023
  • Concours

    Demi-finale du Meilleur sommelier du monde 2023 : le détail des 3 grandes épreuves

    10 février 2023
  • Concours

    Pascaline Lepeltier parmi les 17 demi-finalistes du Meilleur sommelier du monde 2023

    9 février 2023
  • Concours

    Coup d’envoi du Meilleur sommelier du monde 2023 au Quai d’Orsay Ă  Paris !

    8 février 2023
  • VidĂ©os

    Challenge Un oeil en salle : interview de Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin 

    3 février 2023
  • Challenge un oeil en salleConcours

    Trois laurĂ©ats rĂ©compensĂ©s Ă  la premiĂšre Ă©dition du Challenge Un Ɠil en salle

    2 février 2023
  • Concours

    TrophĂ©e du MaĂźtre d’HĂŽtel 2023 : un podium fĂ©minin avec la victoire de Diane Blanch

    27 janvier 2023
  • ActualitĂ©s

    Parution du NumĂ©ro 14 : Édito « Pleins feux sur 200 ans d’histoire(s) Ă  La Pyramide ! »

    19 janvier 2023
  • Concours

    Six finalistes pour la 4Ăšme Ă©dition du TrophĂ©e du MaĂźtre d’HĂŽtel

    17 janvier 2023
  • Article partenaireInitiatives/Tendances

    Kura Master 2022 : Ă  la dĂ©couverte d’un honkaku-shochu laurĂ©at, « Otomezakura »

    28 décembre 2022
  • 1
  • 

  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 

  • 64

En direct

  • TrophĂ©es Gault&Millau 2027 : le palmarĂšs dĂ©voilĂ©

    9 novembre 2026
  • Relais & ChĂąteaux organise son premier sĂ©minaire dĂ©diĂ© aux sommeliers

    6 novembre 2026
  • La Tour d’Argent et l’EPMT cĂ©lĂšbrent la transmission des savoir-faire gastronomiques

    6 novembre 2026
  • EquipHotel 2026 : Alvyn Tuyay (Campus Belliard, Paris) remporte la 2e Ă©dition de l’ABF Shaker Challenge

    6 novembre 2026
  • DĂ©fi Bar : Imagine ton cocktail signature pour le 5e Challenge Un Ɠil en salle et la Maison Paul Bocuse

    2 novembre 2026
  • TrophĂ©e du MaĂźtre d’HĂŽtel 2027 : les six finalistes dĂ©voilĂ©s

    29 octobre 2026
  • Ruinart Sommelier Challenge 2026 : Dimitri Nalin s’impose sur le thĂšme du champagne rosĂ©

    27 octobre 2026
  • Un roman pour rĂ©viser le bac : « Arthur », signĂ© Gil Galasso

    23 octobre 2026

Les nouveautés produits

  • Le menu Speak You pour l’accueil des dĂ©ficients visuels au restaurant
    Par La carte Speak You
  • « La restauration et l’hĂŽtellerie de rĂ©fĂ©rence », un ouvrage signĂ© par un MOF aux Ă©ditions BPI Campus
    Par BPI Campus
  • Bridor et la Maison LenĂŽtre dĂ©voilent leur collection de mini-tartelettes feuilletĂ©es
    Par Bridor
  • Nicolas Feuillatte dĂ©voile sa nouvelle cuvĂ©e RĂ©serve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
    Par Nicolas Feuillatte
  • La Maison Bragard dĂ©voile ses catalogues 2023 Ă  la Fondation Paul Bocuse
    Par Bragard
Plus de produits

DerniĂšres parutions

  • Un oeil en salle N°16 Un oeil en salle N°16 10,00€
  • Un oeil en salle N°15 Un oeil en salle N°15 10,00€
  • Un oeil en salle N°14 Un oeil en salle N°14 10,00€
  • Un oeil en salle N°13 Un oeil en salle N°13 10,00€

Contacter la rédaction

Un Oeil en Salle est édité par :
UOES Media
52 rue de Fécamp
75012 Paris
Tél : 06 75 58 50 35
contact@unoeilensalle.fr

Commentaires récents

  • TrophĂ©es Gault & Millau 2027 : les sommeliers et directeurs de salle nommĂ©s – Ô Service dans TrophĂ©es Gault&Millau 2027 : les sommeliers et directeurs de salle nommĂ©s
  • Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dĂ©voilĂ©s – Ô Service dans Coupe Georges Baptiste 2027 : les nouveaux sujets dĂ©voilĂ©s
  • Lydia Frentzel dans MOF maĂźtre d’hĂŽtel 2026 : les sept finalistes rĂ©vĂ©lĂ©s

Un oeil en salle en vidéos

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Anne...

18 Mar 2026

Prix Michelin de la sommellerie 2026 : Edmond...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Marco Tognon...

18 Mar 2026

Prix Michelin du service 2026 : Camille Gouyer...

18 Mar 2026

VIDÉO — Le tĂ©moignage d’Éric Beaumard, 25 ans...

30 Déc 2025

Vidéo officielle de la 3Úme édition du Challenge...

19 Nov 2025

Table ronde : inclusion et diversitĂ© au cƓur...

2 Juil 2025

L’agenda

  • Whisky Live | Paris 2026
    Du 26/09/2026 au 28/09/2026
    Porte de la Villette, Paris
  • AssemblĂ©e gĂ©nĂ©rale Ô Service | Paris 2026
    Le 05/10/2026
    Le Pré Catelan - LenÎtre à Paris
  • Grande Rencontre annuelle du CollĂšge Culinaire de France | Paris 2026
    Le 05/10/2026
    Cité des Sciences et de l'Industrie - 30 avenue Corentin Cariou, 75019 Paris
  • Sirha | Lyon 2027
    Du 21/01/2027 au 25/01/2027
    Eurexpo Lyon
  • Serbotel | Nantes 2027
    Du 19/10/2027 au 22/10/2027
    Nantes
En savoir plus

La newsletter

(*) Champs obligatoires
En vous inscrivant à notre newsletter, vous confirmez avoir pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pourrez vous désincrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription

S’abonner au magazine

Pour 3 numéros par an :
France : 30€ / International : 50€
Je m’abonne

Suivez-nous sur Instagram

Footer Logo

Un oeil en salle © 2021 - Un site Ă©ditĂ© par UOES Media, 52 rue de FĂ©camp, 75012 Paris – contact@unoeilensalle.fr
Mentions légales - Protections des données personnelles


Haut de page