À la UneInterviewsOeil d'expert Hyacinthe Lescoët (The Cambridge Public House, Little Red Door) : « L’accueil reste notre plus grande valeur ajoutée » 17 juillet 2026
À la UneInterviewsOeil d'expert 50 ans à l’Auberge de l’Ill : Serge Dubs fait ses adieux 13 juillet 2026
InterviewsOeil d'expert Alain Pichon-Martin tire sa révérence après 40 ans chez Georges Blanc 3 juillet 2026
EmploiInterviewsOeil d'expert Jérôme Tourbier (Groupe Les Sources) : « L’hospitalité reste l’un des plus beaux métiers du monde » 19 juin 2026
InterviewsOeil d'expert Pascal Vetaux (L’Ambroisie, Paris) : « Le vrai service, ce n’est pas la répétition. C’est la capacité à s’adapter à chaque client, à chaque table, à chaque instant » 24 avril 2026
ActualitésInterviews Guide Michelin 2026 : quatre professionnels récompensés pour le service et la sommellerie 17 mars 2026
InterviewsVidéos VIDÉO — Le témoignage d’Éric Beaumard, 25 ans au Four Seasons Hotel George V 30 décembre 2025
Interviews Vieille canaille de salle : 35 ans / Sergio Calderon, Maison Bras (Laguiole) 28 novembre 2025
InterviewsOeil d'expert Omar Abodib (Groupe Les Cèdres Hospitality) : « Notre métier est un révélateur social incroyable ! Il permet de s’exprimer, s’émanciper, rencontrer des clients de tous les horizons » 26 septembre 2025