Interviews Thierry Villotte (Confédération des arts de la table) : « Je ne crois pas qu’une table doit être dressée selon des codes bien précis » 27 octobre 2017
Initiatives/Tendances Développer une carte des eaux, l’atout local de la Maison Decoret ! 24 octobre 2017
Initiatives/Tendances Quelles eaux boire au cours de son repas ? Les conseils du chef sommelier Guillaume Husson 24 octobre 2017
Interviews Julia Scavo, sommelière consultante : « J’aime l’esprit de compétition ! » 17 octobre 2017
Initiatives/Tendances Nouvelles technologies : 10 start-ups qui veulent révolutionner le quotidien des professionnels du secteur 6 octobre 2017
Initiatives/Tendances Les Entreprises du Patrimoine Vivant ont dressé leur table d’exception ! 4 octobre 2017
Interviews Alexandra Zacaropoulos (Groupe Cyril Lignac) : « recruter pour l’attitude et former pour la compétence » 29 septembre 2017
FormationsInterviews Christian Ferret, 40 ans de carrière dans l’enseignement en restaurant 22 septembre 2017