Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : les Crêpes Mademoiselle à La Tour d’Argent 15 novembre 2017
Initiatives/Tendances Réflexion : Le tabling, nouveau terme pour désigner l’art de bien recevoir ? 13 novembre 2017
ActualitésInterviews Côme de Chérisey (Gault&Millau) : « 30% des critères de notation vont pour l’ambiance, l’accueil et le service » 6 novembre 2017
Initiatives/TendancesInterviews Quatre exemples de « femmes et chefs » unis à la ville comme au travail 3 novembre 2017
Interviews Thierry Villotte (Confédération des arts de la table) : « Je ne crois pas qu’une table doit être dressée selon des codes bien précis » 27 octobre 2017
Initiatives/Tendances Développer une carte des eaux, l’atout local de la Maison Decoret ! 24 octobre 2017
Initiatives/Tendances Quelles eaux boire au cours de son repas ? Les conseils du chef sommelier Guillaume Husson 24 octobre 2017
Interviews Julia Scavo, sommelière consultante : « J’aime l’esprit de compétition ! » 17 octobre 2017
Initiatives/Tendances Nouvelles technologies : 10 start-ups qui veulent révolutionner le quotidien des professionnels du secteur 6 octobre 2017