Le 49ème Championnat de France du Dessert, présidé cette année par Hugues Pouget, fondateur de la Maison Hugo & Victor à Paris et Champion de France du Dessert 2003, a remis son « prix de la salle » à l’élève Nathan Cornet, en BTS MHR 2e année option restaurant au lycée hôtelier international de Lille (59). Lancée en 2017, cette distinction vise à un lien entre les métiers de la salle qui viennent présenter les desserts devant le jury dégustation et le candidat pâtissier junior. Ce prix permet aussi d’impliquer le lycée qui accueille le concours. Les élèves de salle ont été notés à la fois sur leur attitude, leur aisance à l’oral mais aussi sur leur manière de valoriser les deux desserts de leur candidat. Nathan Cornet a présenté les desserts du candidat du Cefppa de Illkirch, Axel Esnault. À l’occasion du 50ème Championnat, l’année prochaine, le prix de la salle deviendra le « prix de l’ »éloquence ».
Nathan Cornet reçoit le « prix de la salle » au Championnat de France du dessert 2023
