Aujourd’hui, Olivier Bikao, directeur de restaurant Le 39V Paris, nous présente « L’art du savoir-dire » (Rachel Chantal) aux Editions Dunod 📖 Un mot a le pouvoir de transporter le client reçu dans l’élégance, l’ émotion et l’extraordinaire. « L’art du savoir-dire va venir sublimer notre art de recevoir !, dit-il. Il faut avoir un vocabulaire riche, trouver le juste équilibre des mots, tout en collant au message du chef, de son univers et de la maison . » Il a particulièrement apprécié le chapitre sur le savoir-dire managérial, car il est primordial « d’enchanter ses collaborateurs pour qu’ils puissent à leur tour enchanter nos convives ». 👏🏻😁
Spécial #confinement – « un ouvrage »
